Das Unternehmen braucht deine Rechnungsadresse (vollständiger Name und Adresse) für die Angaben beim Finanzamt. Das gilt für alle umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen in Deutschland.
Du kommst also nicht drumherum deine Adresse anzugeben.
Aber du wirst von Eis.de nichts weiter erhalten. Das paket kommt neutral, so dass da kein Rückschluss auf den Inhalt möglich ist. Du kannst, wie schon mein Vorredner berichtet, andere Versandadressen von Eis.de auswählen...von neutral bis Fake ist da alles möglich^^
Insofern brauchst du also keine Sorgen haben, dass die mal Flyer zu euch nach Hause schicken mit Sextoys allers Art...